All posts by : Marta Kwiatkowska

Bez wątpienia brownie należy obecnie do najpopularniejszych ciast w Polsce. Choć przybyło do nas ze Stanów Zjednoczonych, to szturmem podbiło kubki smakowe Polaków. Jego smakiem mogą cieszyć się również osoby stosujące dietę bezglutenową. Wszystko dzięki dedykowanym mieszankom bezglutenowym, które dostępne są w dobrze zaopatrzonych sklepach. Zapraszamy do zapoznania się z fenomenem ciasta brownie, a także do zapoznania się z naszym sprawdzonym przepisem na wegańskie keto brownie.

Czym jest brownie?

Brownie, to nic innego jak prawdziwa eksplozja smaków opartych o czekoladę. Nazwa ciasta nawiązuje do jego brązowej barwy i trzeba przyznać, że brzmi bardzo sympatycznie. To wybór zarówno do porannej kawki, jak i na przyjęcie rodzinne. Brownie to ciasto uniwersalne, które doskonale sprawdzi się bez względu na okazję. Uwielbiają je zarówno dzieci, jak i osoby dorosłe. Doskonale pasuje w towarzystwie różnego rodzaju polew, czy też sezonowych owoców. Można wziąć je ze sobą do szkoły, czy też do pracy. Z jedzenia brownie nie muszą rezygnować osoby, które są na diecie bezglutenowej, a także weganie i osoby przebywające na diecie keto. Zapraszamy do zapoznania się z naszym prostym i skutecznym przepisem na wyjątkowo smaczne wegańskie keto brownie. Uwaga, bo z talerzy znika bardzo szybko.

Czego potrzebujesz do tego brownie? Składniki

Przygotowanie brownie według naszego przepisu jest bardzo proste i nie wymaga wielu składników. Podstawą jest mieszanka Low-carb KETO Brownie mix BEZGLUTEN, w której skład wchodzą m.in. mąki migdałowa i kokosowa, a także kakao, dropsy czekoladowe i inne składniki wolne od glutenu. Wszystkie składniki na nasze wegańskie keto brownie to:

• mieszanka Low-carb KETO Brownie mix BEZGLUTEN;

• 7 łyżek gorącej wody;

• 4 łyżki stołowe ziaren siemienia lnianego;

• ok. 100 g roztopionego, a następnie ostudzonego oleju kokosowego.

Jak przygotować pyszne wegańskie keto brownie?

Przygotowanie znakomitego wegańskiego keto brownie nie jest skomplikowane. Wystarczy odpowiednie przygotowanie, odmierzone składniki i można działać. Poniżej przedstawiamy Ci kilka prostych kroków, dzięki którym Twoje ciasto zawsze się uda i zachwyci nawet największych koneserów. Powodzenia w pieczeniu.

1. Siemię lniane zmiel w młynku do postaci proszku (najlepiej postawić na pełne ziarna i mielenie we własnym zakresie).

2. Przygotowany proszek zalej gorącą wodą i odstaw na około 5 minut.

3. Do miski wsyp mieszankę Low-carb KETO Brownie mix BEZGLUTEN, dodaj namoczone siemię lniane, a także ostudzony olej kokosowy.

4. Na wolnych obrotach miksuj składniki, aż dokładnie się połączą. Powinna powstać gęsta masa.

5. Formę do pieczenia (keksówkę) wyłóż papierem i przełóż do niej przygotowaną masę.

6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180⁰C przez około 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Czasem warto potrzymać je w piekarniku nieco dłużej.

7. Wyjmuj ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Tak przygotowane wegańskie keto brownie spełni oczekiwania nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Z powodzeniem może być jedzone przez osoby na diecie bezglutenowej.

Tarta z owocami to doskonały przepis na deser, który sprawdza się o każdej porze roku. Latem możemy wykorzystać do niego sezonowe owoce, a zimę tarta świetnie wyjdzie z rozmrażanymi owocami lub świeżymi cytrusami. Osoby niejedzące glutenu nie muszą odmawiać sobie tego typu przysmaku. Wszystko dlatego, że z powodzeniem we własnym zakresie przygotujesz smakowitą tartę bezglutenową z owocami. To wybór nie tylko dla osób, które unikają glutenu ze względów zdrowotnych. Na końcu artykułu dzielimy się z Tobą sprawdzonym przepisem na naszą tartę bez glutenu.

Klasyk bez względu na okazję

Bez wątpienia tarta z owocami to deserowy klasyk na każdą okazję. Uwielbiają ją zarówno dzieci, jak i osoby dorosłe. W trakcie przygotowań można postawić na kreatywność i swobodnie zmieniać dobierane do tarty owoce. Dzięki temu za każdym razem będzie smakowała i wyglądała nieco inaczej. W większości przepisów tartę wykonuje się z wykorzystaniem popularnych mąk zawierających gluten. Na szczęście osoby z celiakią i nietolerancją glutenu nie muszą rozpaczać. Producenci dbają o to, aby na półkach sklepowych pojawiało się coraz więcej mąk i innych produktów bezglutenowych. Jest to związane ze zwiększonym zapotrzebowaniem na tego typu produkty, a także z rosnącą świadomością społeczną w zakresie zdrowia i diety bezglutenowej.

Z doświadczenia wiemy, że w przypadku tarty bezglutenowej najlepiej pomieszać ze sobą mąki (np. owsianą, kukurydzianą i skrobię ziemniaczaną) lub od razu postawić na gotową mieszankę. Tarta bezglutenowa z owocami będzie smakowała wyśmienicie i szybko podbije także serca osób, które na co dzień nie eliminują glutenu ze swojej diety. Zapraszamy do rozsmakowania się w naszym przepisie.

Składniki na tartę bezglutenową z owocami

Do jej przygotowania nie potrzebujesz wielu składników. Cały proces jest stosunkowo prosty, a efekt znakomity. Tak przygotowana tarta bezglutenowa z owocami doskonale sprawdzi się jako deser co porannej kawki, ciasto na odwiedziny gości, a także w wielu innych sytuacjach. Niezbędne do jej przygotowania składniki to:

• ok. 270 g mąk bezglutenowych lub gotowej mieszanki uniwersalnej;

• 150 g masła;

• 50 g cukru pudru;

• 2 jajka;

• 1,5 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia;

• 900 g wybranych owoców, 30 g skrobi kukurydzianej i 3 łyżki cukru (do nadzienia);

• 40 g cukru, 40 g masła, 20 g skrobi kukurydzianej i 50 g mąki owsianej (do kruszonki).

Jak przygotować smakowitą tartę bez glutenu z owocami?

Przygotowanie tarty bezglutenowej nie jest bardzo skomplikowane. Na początku przygotuj blachę do tarty (ok. 25 cm średnicy) oraz składniki. Następnie wykonuj przepis krok po kroku. Z zadaniem z powodzeniem poradzą sobie osoby bez większego doświadczenia cukierniczego. Powodzenia.

1. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki na ciasto, a następnie je wyrabiaj. Ułatwisz sobie zadanie, dodając stopniowo pokrojone w mniejsze kawałki masło. Przygotowane ciasto zawiń folią spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki.

2. Po godzinie wyjmij ciasto z lodówki. Formę wysmaruj masłem, a następnie wyłóż dokładnie ciastem.

3. Nagrzej piekarnik do 180°C i piecz spód przez 15 minut.

4. Przygotuj nadzienie. Owoce połącz z cukrem i skrobią kukurydzianą.

5. Kruszonkę przygotuj przez połączenie ze sobą składników w misce, a następnie zagniataj je ręcznie.

6. Na podpieczony spód wyłóż najpierw owoce, a następnie posyp tartę kruszonką.

7. Tartę piecz w 180°C przez 45 minut, a następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

8. Ostudzona tarta nadaje się do jedzenia.

Zapraszamy do wypróbowania naszej smakowitej tarty bezglutenowej z owocami. Szybko stanie się Twoim deserowym hitem.

Bułeczki cynamonowe to przysmak uwielbiany przez wiele osób. Są wręcz uzależniające i doskonale pasują do porannej kawy, herbaty, czy też jako przekąska na spacerze lub w pracy. Popularne cinnamon rolls tradycyjnie wykonywane są z mąk zawierających gluten, jednak z powodzeniem można to zmienić. Zapraszamy do zapoznania się z przepisem na bułeczki cynamonowe z mąki bezglutenowej, które skradną serca prawdziwych smakoszy. Poznaj nasz sprawdzony i sekretny przepis.

Fenomen bułeczek cynamonowych

Bez dwóch zdań możemy mówić o fenomenie bułeczek cynamonowych. Dostępne są w każdej dobrze zaopatrzonej cukierni i chętnie kupowane są przez klientów z różnych grup wiekowych. Wszystko ze względu na ich wyjątkowy smak i uniwersalność. Można zabrać je do szkoły, do pracy, na spacer, czy też zjeść w domu. Doskonale sprawdzają się również jako poczęstunek w przypadku gości. Osoby cierpiące na celiakię lub borykające się z nietolerancją glutenu również mogą rozkoszować się smakiem i aromatem bułeczek cynamonowych. Wszystko za sprawą mąk bezglutenowych, dzięki którym wychodzą puszyste i smakowita rollsy.

Poniżej przedstawiamy nasz sprawdzony i prosty przepis, dzięki czemu wyjątkowe bezglutenowe bułeczki cynamonowe wykonasz we własnym zakresie. Z powodzeniem z zadaniem tym poradzą sobie nawet osoby, które mają małe doświadczenie cukiernicze.

Jakich składników potrzebujesz do bezglutenowych bułeczek cynamonowych?

Lista składników na bułeczki cynamonowe pozbawione glutenu nie jest długa. Przepis jest prosty i nie wymaga dużo czasu. Najwięcej poświęcisz go na oczekiwanie, aż ciasto wyrośnie. W tym czasie możesz jednak poświęcić się robieniu innych rzeczy. Składniki, których potrzebujesz do przygotowania bułeczek cynamonowych z naszego przepisu to:

• 400 g mieszanki mąk bezglutenowych (np. owsianej i ryżowej) lub gotowy mix bezglutenowy;

• 1,5 jajka;

• 10 g suszonych drożdży;

• 100 mg miękkiego masła;

• 270 g ciepłego mleka;

• 10 g babki jajowatej;

• 5-10 g mielonego siemienia lnianego;

• cukier;

• cynamon;

• 120 g serka ricotta (opcjonalnie);

• składniki do dekorowania bułeczek (np. orzechy, cukier puder).

Jak przygotować bułeczki cynamonowe bez glutenu?

Poniżej krok po kroku pokazujemy, jak we własnym zakresie przygotować smakowite bułeczki cynamonowe bez glutenu. Postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami, a wyjdą Ci świetne cinnamon rollsy. Powodzenia.

1. Do miseczki wsyp suszone drożdże, a następnie dodaj ciepłe mleko i 45 g cukru. Drożdże muszą zacząć pracować.

2. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki na ciasto, a następnie dodaj do nich miękkie masło, drożdże i jajko. Przygotowana masę odstaw do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny. Przy rzadkim cieście warto co jakiś czas je zamieszać drewnianą łyżką.

3. Wyrośnięte ciasto wyrabiaj na stolnicy lub blacie podsypanym mąką bezglutenową.

4. Ciasto podziel na dwie równe części. Następnie każdą rozwałkuj na grubość około centymetra.

5. Ciasto posmaruj roztopionym masłem, cynamonem i cukrem. Następnie je zwiń i pokrój na kawałki o grubości około 5 centymetrów.

6. Pokrojone rollsy połóż na blasze, przykryj ściereczką i odstaw na około pół godziny.

7. Tak przygotowane bułeczki piecze się przez około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C. Wcześniej można je posmarować roztrzepanym jajkiem.

8. Po wystygnięciu bułeczki można dekorować. Już nadają się do jedzenia.

Zapraszamy do wypróbowania naszego przepisu na bułeczki cynamonowe bez glutenu i do delektowania się ich smakiem.

Ciasto marchewkowe to pyszny deser, do którego przygotowania wykorzystuje się warzywa. Dodatkowo stanowi ciekawą i mniej słodką alternatywę dla wielu innych popularnych ciast, dzięki czemu uznawane jest za to zdrowsze. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a specjalnie dla osób na diecie bezglutenowej przygotowaliśmy sprawdzony przepis na pyszne ciasto marchewkowe bez glutenu. Zapraszamy do wypróbowania naszej receptury i przygotowania smakowitego deseru na każdą okazję.

Zdrowe ciasto marchewkowe

Od lat cieszy się ono w Polsce rosnącą popularnością. Wszystko dlatego, że ciasto marchewkowe zawiera mniej cukru i jest ciekawą alternatywą dla wielu innych tradycyjnych wypieków. Ze względu na jego smak, aromat oraz uniwersalność, kochają je smakosze w każdej grupie wiekowej. Zdrowe ciasto marchewkowe bez glutenu to dobry wybór do porannej kawy, jako poczęstunek do pracy, czy też smakołyk przygotowany z myślą o gościach w domu. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, dzięki czemu z zadaniem poradzą sobie nawet początkujący cukiernicy. Pozbawienie ciasta glutenu sprawia, że jest ono również w stu procentach bezpieczne dla osób borykających się z celiakią lub nietolerancja glutenu. Kluczem jest staranne dobranie mąk bezglutenowych i wykonywanie ciasta marchewkowego zgodnie z naszymi wskazówkami. Zachęcamy do wypróbowania naszej receptury.

Składniki do bezglutenowego ciasta marchewkowego

Ciasto marchewkowe bez glutenu powstaje z prostych składników. Oczywiście podstawę stanowią tu marchewki, a także odpowiednio dobrana mąka bezglutenowa. Z doświadczenia rekomendujemy połączenie dwóch lub trzech rodzajów mąk, co korzystnie wpływa na strukturę i smak wypieku. Do przygotowania ciasta marchewkowego niezbędne są takie składniki jak:

• 300 g marchwi;

• 150 g mąki ryżowej;

• 75 g mąki ziemniaczanej;

• 150 g miąższu z pieczonej dyni lub ananasa (wybór należy do Ciebie);

• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej;

• 1,5 łyżeczki cynamonu;

• 75 g mielonych migdałów;

• łyżeczka proszku do pieczenia;

• 75 g wiórków kokosowych;

• 75 g orzechów nerkowca;

• 4 jajka;

• łyżeczka soli morskiej;

• 150 ml oleju kokosowego;

• 150 ml syropu klonowego;

• do dekoracji: 150 g serka Philadelphia i syrop klonowy.

Jak przygotować ciasto marchewkowe bez glutenu?

Kluczem do przygotowania pysznego ciasta jest zachowanie proporcji w składnikach. Ponadto niezbędne jest wykonywanie wszystkich kroków w przepisie w odpowiedniej sekwencji. Postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami, a Twój wypiek oczaruje nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

1. Formę na ciasto wyłóż papierem do pieczenia;

2. Marchewkę obierz, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach;

3. Miąższ z ananasa lub z dyni zblenduj i dodaj do startej marchwi. Dołóż do tego jedno jajo i dokładnie wymieszaj składniki łyżką.

4. W innej misce przygotuj mąki bezglutenowe, zmielone migdały, sodę oczyszczoną, cynamon, sól morską, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i posiekane orzechy nerkowca. Wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.

5. Do osobnej miski dodaj 2 jajka i ubij je tak, aby podwoiły swoją objętość. Do ubitych jajek dodawaj stopniowo rozpuszczony i wystudzony olej kokosowy oraz syrop klonowy. Cały czas miksuj. Gdy składniki ładnie się połączą, dodaj marchew i ananasa lub dynię, a następnie wymieszaj łyżką. Na samym końcu dodaj pozostałe składniki sypkie i również wymieszaj łyżką, aż się połączą.

6. Ciasto wyłóż na tortownicy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45 minut.

7. W tym czasie przygotuj polewę. Do serka dodaj kilka łyżek syropu klonowego i miksuj przez kilka minut.

8. Ostudzone ciasto posmaruj delikatnie polewą i podawaj.

To prosty i smakowity przepis na wyjątkowe ciasto marchewkowe bez glutenu. Zachęcamy do jego wypróbowania. Smacznego.

Bezglutenowe słodycze cieszą się rosnącą popularnością wśród polskich konsumentów. Sięgają po nie zarówno osoby będące na diecie bezglutenowej z powodów zdrowotnych, jak i te, które chcą spróbować czegoś nowego. Alternatywą do kupowania gotowych produktów jest przygotowanie bezglutenowych smakołyków we własnym zakresie. Strzałem w dziesiątkę okazują się popękane ciasteczka czekoladowe bez glutenu. Zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem.

Dlaczego warto wypróbować popękane ciasteczka czekoladowe?

Przede wszystkim popękane ciasteczka czekoladowe to przepis na każdą okazję. Doskonale sprawdzają się jako słodka przekąska w trakcie dnia, do kawy lub herbaty, czy na przyjęcie urodzinowe. Dziecko może zabrać je do szkoły, a Ty do pracy, czy też na spacer. Atutem bezglutenowych popękanych ciasteczek czekoladowych jest nie tylko ich smak, ale również oryginalny wygląd. Dzięki temu uwielbiane są przez każdego łasucha. Obecnie bez problemu można przygotować je z wykorzystaniem mąki bezglutenowej, dzięki czemu deser ten może być bez obaw jedzony przez osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu. Ciasteczka popękane przypadną również do gustu osobom, które z powodu różnych przekonań eliminują gluten ze swojej diety lub po prostu chcą spróbować czegoś nowego. Przygotowanie ciasteczek jest bardzo proste. Bez wątpienia poradzą sobie z tym nawet cukierniczy nowicjusze. Zapraszamy to wypróbowania naszego przepisu.

Czego potrzebujesz? Składniki

Poniżej przedstawiamy listę niezbędnych składników do przygotowania naszych popękanych ciasteczek czekoladowych bez glutenu. To proste składniki, a samo przygotowanie przepisu jest bardzo łatwe. Potrzebujesz do tego:

• 130 g mąki bezglutenowej (np. owsianej) lub dedykowanej mieszanki;

• ¾ łyżeczki proszku do pieczenia;

• 35 g kakao ciemnego bezglutenowego;

• 1 jaja rozmiar L;

• 35 g zimnego masła;

• 80 g drobnego cukru

• 40 g cukru pudru.

Jak przygotować słodkie popękane ciasteczka czekoladowe bez glutenu?

Bez problemu przygotujesz pyszne ciasteczka czekoladowe bez glutenu w domowych warunkach. Przedstawiamy Ci przepis w kilku krokach, dzięki czemu masz gwarancję tego, że zachowasz odpowiednie proporcje, a ciasteczka wyjdą znakomicie. Powodzenia.

1. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Następnie wymieszaj składniki drewnianą łyżką.

2. Pokrojone w kawałki zimne masło dodaj do mąki, a następnie zagnieć ciasto rękami.

3. Dodaj do ciasta cukier i jajko i dalej zagniataj ciasto, aż uzyskasz jednolitą masę.

4. Uformuj z ciastka kulkę, owiń ją folią spożywczą i włóż na godzinę do lodówki.

5. W międzyczasie przygotuj blachę i połóż na niej papier do pieczenia.

6. Po godzinie wyjmij ciasto z lodówki i podziel na około 16 części. Z każdej z nich zrób małą kulkę i obtocz w cukrze pudrze.

7. Ciastka należy piec przez 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. W trakcie pieczenia ciastka powinny popękać i odsłonić kakao.

8. Po wyjęciu blachy zostaw ciastka na chwilę do ostygnięcia. Dopiero później przełóż je na papier.

9. Po wystygnięciu ciastka nadają się do jedzenia.

Tak przygotowane ciasteczka czekoladowe bez glutenu staną się prawdziwym hitem w Twoim domu. Pokochają je zarówno maluchy, jak i osoby dorosłe.

Tłusty czwartek i brak glutenu? Czy to w ogóle możliwe? Oczywiście, że tak. Bez problemu jesteś w stanie przygotować przepyszne bezglutenowe wypieki, a prawdziwym hitem tłustego czwartku będą oczywiście faworki. Są przepyszne i doskonale sprawdzą się nie tylko na tę okazję. Dlaczego faworki to klasyka tłustego czwartku? Sprawdź naszą sprawdzoną recepturę na wyjątkowe faworki bez glutenu, które w prosty i szybki sposób przygotujesz w domu.

Bezglutenowe wypieki na tłusty czwartek

Od jakiegoś czasu świadomość społeczeństwa w zakresie nietolerancji glutenu, czy też choroby takiej jak celiakia, jest coraz większa. Równolegle do tego producenci rozwijają ofertę produktów, które przeznaczone są dla osób na diecie bezglutenowej. Dzięki temu bez problemu kupisz produkty, z których następnie przygotujesz faworki lub inne wypieki. Podstawą jest oczywiście staranny dobór bezglutenowej mąki. Tu można postawić m.in. na mąki: kukurydzianą, owsianą, ryżową, sojową, czy też z prosa.

W przypadku słodkich wypieków rekomendujemy przygotowanie miksu z kilku mąk, co korzystnie wpływa na smak i jakość smakołyków. Alternatywą pozostaje skorzystanie z gotowych mieszanek bezglutenowych, jednak zawsze zapoznaj się z ich składem przed użyciem. Przygotowanie przekąsek i faworków we własnym zakresie to świetna frajda, a także gwarancja tego, że w tłusty czwartek nie zjesz glutenu. Zapraszamy do zapoznania się z naszą sprawdzoną recepturą.

Czego potrzebujesz do faworków? Składniki

Poniżej przedstawiamy składniki, których potrzebujesz do przygotowania solidnej porcji bezglutenowych faworków na tłusty czwartek i nie tylko. Niezbędne składniki to:

• ok. 300-350 g mąki bezglutenowej lub mieszanki bezglutenowej do wypieków;

• 4-5 jaj;

• 250 g jogurtu naturalnego;

• 15 g masła;

• 10 g babki jajowatej (łusek);

• 3-4 łyżeczki cukru;

• 1,5 łyżeczki octu;

• olej do smażenia.

Jak przygotować bezglutenowe faworki krok po kroku?

Poniżej przedstawiamy krok po kroku, jak wygląda przygotowanie bezglutenowych faworków w domu. Wykonaj przepis zgodnie z naszymi wskazówkami, a Twoje faworki zaskoczą nawet największych smakoszy. Powodzenia.

1. Wymieszaj babkę jajowatą z 150 g jogurtu naturalnego i odstaw na około 60 minut. W tym czasie jogurt powinien zgęstnieć.

2. Mąkę bezglutenową lub mieszankę przesiej do miski.

3. Dodaj do mąki trzy żółtka, ocet, masło, cukier, pozostały jogurt naturalny oraz mieszankę jogurtu i babki jajowatej.

4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się ze sobą połączą.

5. Ciasto nie powinno się lepić do rąk i nie powinno być zbyt kruche. Jeżeli uważasz, że jest za suche, to dodaj nieco więcej jogurty. W sytuacji, gdy się lepi, dodaj ostrożnie mąki, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

6. Mały fragment ciasta rozwałkuj i pokrój na prostokąty o wymiarach około 3×8 cm i ich środku zrób nacięcie. Następnie przewlecz jeden koniec prostokąta przez nacięcie.

7. Pozostałe ciasto przykryj ściereczką.

8. W garnku rozgrzej sporą ilość oleju. Faworki powinny się w nim zanurzyć.

9. Faworki smaż przez kilka minut z obu stron, aż będą złote.

10. Po usmażeniu odsącz faworki na ręczniku papierowym.

11. Postępuj tak z pozostałym ciastem.

12. Gdy faworki ostygną, to można posypać je cukrem pudrem lub innymi dodatkami.

Smacznego!

Dieta bezglutenowa może być nie tylko zdrowa, ale i smaczna. Wiele podstawowych produktów z powodzeniem możesz przygotować we własnym zakresie w domu. Należy do nich m.in. pieczywo bezglutenowe. W tym tekście sprawdzimy, w jaki sposób najlepiej piec pieczywo bezglutenowe. Na samym końcu artykułu przygotowaliśmy dla Ciebie szybki i sprawdzony przepis.

Pieczywo bezglutenowe, czyli jakie?

Na samym początku warto odpowiedzieć sobie na pytanie, czym właściwie jest pieczywo bezglutenowe. Jak sama nazwa wskazuje to produkt, który nie zawiera w swoim składzie glutenu. Oznacza to, że tego typu chleb lub bułki muszą powstawać ze starannie dobranych mąk i innych półproduktów. Sprawdzonym wyborem są tu m.in. mąki: kukurydziana, ryżowa, sojowa, gryczana, czy też z uprawianego ekologicznie i wolnego od glutenu owsa. W sklepie z powodzeniem znajdziesz także mąki z prosa, czy też z amarantusa. Dla ułatwienia możesz kupić gotową mieszankę do pieczenia chleba bezglutenowego, jednak zawsze dokładnie zapoznaj się z jego składem. Wszystko po to, aby zminimalizować ryzyko występowania tych białek, zwłaszcza u osób z celiakią lub nietolerancja glutenu.

Czy pieczenie chleba bezglutenowego jest wymagające?

Tak naprawdę pieczenie chleba pozbawionego glutenu nie będzie większą filozofią, niż upieczenie pieczywa z tradycyjnych mąk. Z tym zadaniem poradzą sobie nawet osoby bez większego doświadczenia w kuchni lub nie do końca wierzące w swoje kulinarne zdolności. Wystarczą chęci i odpowiednie przygotowanie. Oczywiście musisz mieć też piekarnik. Kluczem do udanego pieczenia chleba bezglutenowego jest zachowanie proporcji oraz postępowanie zgodnie ze sprawdzoną recepturą, którą podamy Ci na końcu artykułu. Jeżeli krok po kroku wykonasz wszystko zgodnie z naszymi wskazówkami, to upieczesz aromatyczny i pyszny chleb bezglutenowy, który na stale zagości na Twoim stole. Szybko rozkochają się w nim również osoby, które na co dzień nie mają przeciwwskazań do spożywania produktów zawierających gluten.

Czego potrzebujesz? Składniki

Poniżej składniki na dwa bochenki chleba. Jeżeli chcesz upiec jeden, to podziel te składniki na pół. Składniki:

• 1000 g mąki bezglutenowej lub dedykowanej mieszanki na chleb bezglutenowy;

• 200 g ugotowanych i sprasowanych ziemniaków;

• 800 ml letniej wody (do rozpuszczenia drożdży);

• 30 g świeżych drożdży;

• 30 g cukru;

• 20 g soli;

• 6 łyżek oleju;

• szczypta mąki ryżowej.

Jak przygotować pyszne pieczywo bezglutenowe?

Dla Twojego ułatwienia przepis przedstawiamy w formie kilkunastu kroków, które powinno się wykonywać w określonej sekwencji. Powodzenia.

1. W miseczce z letnią wodą rozpuść drożdże.

2. Mąkę lub mieszankę na chleb wymieszaj z ziemniakami, cukrem i solą, a następnie wyrabiaj ciasto mikserem lub ręcznie. W trakcie powoli wlewaj sowę z drożdżami.

3. Pod koniec wyrabiania ciasta wlej olej.

4. Uformuj z ciasta dwie kulki, a następnie przełóż je do miski lub koszyczka oprószonego mąką ryżową.

5. Kulki warto wygładzić na górze i posypać szczyptą mąki ryżowej.

6. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia przez około godzinę. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość. Miseczkę przykryj ścierką.

7. Wyjmij kulki chleba na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

8. Uformuj kulki, żeby przypominały chleb.

9. Tak przygotowane ciasto odstaw do ciepłego miejsca jeszcze na 30 minut.

10. Nagrzej piekarnik do temperatury 250℃ i umieść w piekarniku naczynie z wodą.

11. Chleb piecz przez 45 minut. Po 20 minutach zmniejsz temperaturę do 200℃.

Pozostaw chleb do ostygnięcia i delektuj się pysznym pieczywem bezglutenowym.