Placki jaglane to doskonały pomysł na lekkie i pożywne śniadanie, które można podać zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Są pełne wartości odżywczych, a dzięki delikatnemu smakowi kaszy jaglanej w połączeniu ze słodyczą śliwek, tworzą wyjątkową propozycję na poranny posiłek. Dla osób, które poszukują bezglutenowych alternatyw, placki jaglane są strzałem w dziesiątkę. Sprawdźmy, jak przygotować placki jaglane ze śliwkami, a także dlaczego kasza jaglana zasługuje na szczególną uwagę w diecie.
Dlaczego warto sięgnąć po kaszę jaglaną?
Kasza jaglana, uzyskiwana z prosa, jest jednym z najstarszych zbóż uprawianych przez człowieka. Posiada liczne właściwości prozdrowotne, które czynią ją ważnym elementem zbilansowanej diety. Przede wszystkim kasza jaglana jest bogata w witaminy z grupy B, magnez, fosfor, żelazo i cynk. To również świetne źródło białka roślinnego, co sprawia, że jest doskonałym wyborem dla wegetarian i wegan.
Dodatkowym atutem kaszy jaglanej jest jej alkalizujące działanie na organizm, co pomaga przywrócić równowagę kwasowo-zasadową. Warto również podkreślić, że kasza jaglana nie zawiera glutenu, dlatego jest polecana osobom z celiakią lub nietolerancją glutenu.
Składniki potrzebne do przygotowania placków jaglanych ze śliwkami
Do przygotowania tych placków będziemy potrzebować kilku podstawowych składników. Zaletą tego przepisu jest jego prostota oraz to, że większość produktów mamy zazwyczaj w kuchni. Oto, czego potrzebujesz:
- 100 g kaszy jaglanej
- 200 ml mleka (może być roślinne, np. migdałowe lub owsiane)
- 1 jajko
- 2 łyżki miodu (lub syropu klonowego dla wegan)
- 100 g mąki jaglanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 6-8 śliwek (w zależności od wielkości)
- Szczypta soli
- Cynamon (opcjonalnie)
- Olej kokosowy lub masło klarowane do smażenia
Przygotowanie placków jaglanych ze śliwkami – krok po kroku
1. Gotowanie kaszy jaglanej
Kaszę jaglaną należy najpierw dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, aby pozbyć się gorzkiego smaku. Następnie zalewamy kaszę wodą i gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut, aż kasza wchłonie całą wodę i stanie się miękka. Ugotowaną kaszę odstawiamy do wystudzenia.
2. Przygotowanie ciasta
Do miski przekładamy ostudzoną kaszę jaglaną, dodajemy jajko, mleko, miód (lub syrop klonowy) oraz przesianą mąkę jaglaną z proszkiem do pieczenia. Całość miksujemy lub dokładnie mieszamy ręcznie, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Ciasto powinno być dość gęste, ale elastyczne.
3. Przygotowanie śliwek
Śliwki myjemy, usuwamy pestki i kroimy na mniejsze kawałki. Możemy również doprawić je cynamonem, aby nadać plackom nieco świątecznego smaku.
4. Smażenie placków
Na rozgrzanej patelni (najlepiej nieprzywierającej) roztapiamy olej kokosowy lub masło klarowane. Na patelnię wykładamy porcje ciasta wielkości około jednej łyżki, a na wierzchu każdej z nich układamy kawałki śliwek. Smażymy placki na złoty kolor z obu stron, uważając, aby nie przypalić śliwek.
5. Podawanie placków jaglanych ze śliwkami
Gotowe placki można podawać na wiele sposobów – wszystko zależy od indywidualnych preferencji. Można je polać dodatkową porcją miodu, syropu klonowego, jogurtu naturalnego lub posypać cukrem pudrem. Świetnie smakują również w towarzystwie świeżych owoców, np. borówek, malin czy truskawek.
Wariacje przepisu
Placki jaglane to baza, którą można modyfikować na wiele różnych sposobów. W zależności od sezonu można zamieniać śliwki na inne owoce, takie jak jabłka, gruszki, maliny czy jagody. Jeśli zależy nam na bardziej wyrazistym smaku, do ciasta możemy dodać szczyptę wanilii lub kakao. Osoby preferujące bardziej wytrawne dania mogą zrezygnować z dodatku miodu i zamiast śliwek, dodać np. startego cukinię lub marchewkę.
Dlaczego warto wybierać placki jaglane?
Placki jaglane to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych placków z mąki pszennej. Dzięki zawartości kaszy jaglanej są lekkostrawne, nie obciążają układu pokarmowego, a jednocześnie dostarczają energii na długi czas. Są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie, a jednocześnie pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.
Dodatkowo kasza jaglana, w połączeniu ze śliwkami, dostarcza organizmowi cennych przeciwutleniaczy, witamin i minerałów, które wspierają układ odpornościowy i pomagają w walce ze stresem oksydacyjnym.
Placki jaglane w diecie bezglutenowej
Dieta bezglutenowa staje się coraz bardziej popularna nie tylko wśród osób z celiakią, ale również wśród tych, którzy chcą zadbać o swoje zdrowie i samopoczucie. Placki jaglane są doskonałym przykładem, jak można cieszyć się smacznymi daniami, eliminując gluten z diety. Dzięki zastosowaniu kaszy jaglanej oraz mąki jaglanej, placki te są bezpieczne dla osób, które muszą unikać glutenu, a jednocześnie są pełne wartości odżywczych.
Podsumowanie
Placki jaglane ze śliwkami to nie tylko pyszna, ale przede wszystkim zdrowa propozycja na śniadanie czy lekki obiad. Są łatwe do przygotowania, a dzięki swojej wszechstronności można je dopasować do indywidualnych preferencji smakowych. To danie, które przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a jednocześnie dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu w swojej kuchni i cieszenia się smakiem kaszy jaglanej w nowej, niezwykle apetycznej odsłonie. Placki jaglane ze śliwkami to prosty sposób na zdrowy, domowy posiłek, który można serwować o każdej porze dnia.