Kasza jaglana, znana ze swoich licznych właściwości zdrowotnych, staje się coraz bardziej popularna w polskich domach. W połączeniu z kremowym awokado tworzy smakowitą pastę, która nie tylko dostarcza cennych składników odżywczych, ale także stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych past i smarowideł na kanapki. W tym artykule przedstawię krok po kroku przepis na domową pastę z kaszy jaglanej i awokado oraz opowiem o jej licznych korzyściach zdrowotnych i zastosowaniach.
Dlaczego warto włączyć kaszę jaglaną do diety?
Kasza jaglana to jedno z najstarszych zbóż, które coraz częściej wraca na stoły ze względu na swoje wyjątkowe właściwości. Jest to produkt bezglutenowy, co czyni ją idealnym wyborem dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Zawiera mnóstwo błonnika, który wspomaga trawienie, oraz witaminy z grupy B, które korzystnie wpływają na układ nerwowy i przemianę materii. Kasza jaglana dostarcza również krzemu, pierwiastka niezbędnego do utrzymania zdrowych włosów, paznokci i skóry.
Kolejną zaletą kaszy jaglanej jest jej zdolność do alkalizowania organizmu, co pomaga w przywróceniu równowagi kwasowo-zasadowej. Wspomaga ona również detoksykację organizmu, usuwając metale ciężkie, takie jak ołów czy rtęć. To sprawia, że kasza jaglana jest często polecana osobom, które chcą oczyścić swój organizm.
Awokado – kremowy i zdrowy dodatek
Awokado to kolejny składnik, który zyskał popularność dzięki swoim licznym właściwościom prozdrowotnym. Jest bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które wspomagają pracę serca i obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL. Awokado to również świetne źródło witamin, takich jak witamina E, C, K oraz witamin z grupy B. Dzięki obecności antyoksydantów, takich jak luteina i zeaksantyna, wspiera zdrowie oczu oraz chroni przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
Ponadto awokado dostarcza dużej ilości potasu, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi oraz wspomaga pracę mięśni. To właśnie kremowa konsystencja awokado sprawia, że jest ono idealnym składnikiem do tworzenia past, dipów oraz smarowideł.
Przepis na domową pastę z kaszy jaglanej i awokado
Składniki:
- 100 g kaszy jaglanej
- 1 dojrzałe awokado
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeże zioła (np. natka pietruszki, bazylia) lub przyprawy (np. papryka słodka, kumin)
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie kaszy jaglanej – Zacznij od dokładnego przepłukania kaszy jaglanej pod bieżącą wodą. Aby pozbyć się goryczki, można ją również sparzyć wrzątkiem. Następnie ugotuj kaszę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, najlepiej w proporcji 1:2 (1 porcja kaszy na 2 porcje wody). Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż kasza wchłonie całą wodę i stanie się miękka. Po ugotowaniu pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie awokado – Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wyjmij miąższ łyżką. Awokado można rozdrobnić widelcem lub zmiksować, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Łączenie składników – Do ugotowanej i ostudzonej kaszy jaglanej dodaj rozdrobnione awokado, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę z oliwek oraz sok z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Możesz użyć blendera ręcznego, aby pasta była bardziej kremowa.
- Doprawianie – Dodaj sól, pieprz oraz ulubione zioła lub przyprawy. Możesz dodać także odrobinę słodkiej papryki, aby nadać paście delikatny, słodkawy smak, lub kumin, aby wzbogacić jej aromat.
- Podawanie – Gotową pastę możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni. Idealnie sprawdzi się jako smarowidło na kanapki, dodatek do warzyw, krakersów lub jako dip do nachosów.
Korzyści zdrowotne pasty z kaszy jaglanej i awokado
Ta wyjątkowa pasta łączy w sobie dobroczynne działanie kaszy jaglanej i awokado. Regularne spożywanie pasty może przynieść szereg korzyści dla zdrowia:
- Wspiera układ krążenia – Dzięki zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych z awokado, pasta może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu oraz wspierać pracę serca.
- Poprawia trawienie – Kasza jaglana jest bogata w błonnik, który wspomaga perystaltykę jelit i reguluje procesy trawienne. Regularne spożywanie błonnika pomaga również w zapobieganiu zaparciom.
- Wspiera oczyszczanie organizmu – Kasza jaglana, dzięki swoim właściwościom detoksykującym, pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu, a sok z cytryny wspiera ten proces, dodatkowo dostarczając witaminę C.
- Wzmacnia odporność – Awokado jest źródłem licznych witamin i minerałów, które wspomagają układ immunologiczny, zwłaszcza witamina E, która działa jako silny antyoksydant chroniący komórki przed stresem oksydacyjnym.
Alternatywne składniki i wariacje
Chociaż pasta z kaszy jaglanej i awokado jest już pełnowartościowym daniem, możesz dostosować przepis do własnych upodobań. Jeśli chcesz wzbogacić jej smak lub wartość odżywczą, spróbuj dodać:
- Pomidory suszone na słońcu – Nadają paście wyrazistego, słodko-kwaśnego smaku.
- Nasiona chia – Dodatkowe źródło błonnika i kwasów omega-3.
- Prażone orzechy – Mogą dodać przyjemnego chrupania i wzbogacić pastę o zdrowe tłuszcze.
- Ciecierzyca – Zwiększa zawartość białka i sprawia, że pasta staje się bardziej sycąca.
Podsumowanie
Pasta z kaszy jaglanej i awokado to nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa propozycja dla osób poszukujących alternatyw dla tradycyjnych smarowideł. Jej prozdrowotne właściwości, łatwość przygotowania oraz wszechstronność sprawiają, że warto włączyć ją do codziennej diety. Można ją podawać na różne sposoby – na kanapkach, jako dodatek do warzyw czy dip do przekąsek, co czyni ją niezwykle uniwersalnym daniem, które z pewnością zachwyci niejedno podniebienie.