Obecnie coraz więcej osób zmaga się z nietolerancją glutenu i celiakią. To sprawia, że ze swojej diety muszą wyeliminować gluten, który znajduje się w tradycyjnie wykorzystywanych do wypieków mąkach. Jeżeli jesteś łasuchem, to jednak nie musisz rozpaczać. Bezglutenowe ciasta mogą być naprawdę pyszne, a świetnym tego przykładem jest klasyczne ciasto ucierane ze świeżymi owocami. To smakołyk, który doskonale sprawdza się na przyjęcia lub też do popołudniowej kawki. Na końcu artykuły zdradzimy Ci nasz sekretny przepis.

Dlaczego ciasto ucierane bezglutenowe to dobry wybór?

Bez dwóch zdań ciasto ucierane bezglutenowe to doskonały wybór. Przede wszystkim jest proste i szybkie w przygotowaniu. Z powodzeniem poradzą sobie z tym nawet osoby, które nie mają dużego doświadczenia w kuchni. Robi się je szybko i potrzeba do tego niewielkiej ilości składników. Przygotowaną podstawę można uzupełnić o dowolnie wybrane, najlepiej sezonowe, owoce. Ciasto pasuje świetnie również z bitą śmietaną, czy też z ulubionymi sosami. Do jego przygotowania doskonale nadają się dowolnie wybrane mąki bezglutenowe, np. ryżowe, owsiana, czy też kukurydziana. Możesz także skorzystać z gotowych mieszanek do pieczenia ciast bezglutenowych. Zawsze zapoznaj się jednak z ich składem. W zależności od swoich potrzeb, możesz przygotować jeden większy ucierany placek lub kilka mniejszych i efektownie je udekorować. W tym przepisie można być bardzo kreatywnym.

Klucz do sukcesu w pieczeniu ciast

O ile kreatywność dotyczy dekorowania ciasta i jego formy, o tyle kluczem w sukcesie jego pieczenia jest zachowanie proporcji. Ciasta wymagają odwzorowania sprawdzonej receptury, aby wszystko się udało i wyszło, jak należy. Nie obawiaj się jednak. Przygotowaliśmy dla Ciebie prosty i skuteczny przepis, z którego ciasto wychodzi nawet cukierniczym nowicjuszom.

Składniki na ciasto

Poniżej przedstawiamy składniki na ucierane ciasto w blasze okrągłej o średnicy 30-35 centymetrów lub klasycznej blasze prostokątnej. Jeżeli dysponujesz mniejszą blachą, to odpowiednio zmniejsz proporcje. Składniki:

• 3 szklanki dowolnej mąki bezglutenowej lub mieszanki (świetnie sprawdza się połączenie kilku rodzajów mąk);

• 4-5 jajek;

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego;

• ¾ szklanki oleju;

• ¾ szklanki cukru brązowego;

• około 1 kg ulubionych owoców sezonowych;

• inne dekoracje do ciasta.

Jak przygotować pyszne ucierane ciasto bezglutenowe?

Poniżej przedstawiamy przepis na pyszne ucierane ciasto bezglutenowe. Wykonaj te kroki w odpowiedniej kolejności, a bez wątpienia upieczesz przepyszne ciasto. Powodzenia.

1. Połącz mąkę lub wybraną mieszankę z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiej do większego naczynia.

2. Do innej miski wbij do środka jajka, wsyp cukier i ubijaj aż do zyskania jednolitej i puszystej masy.

3. Dodaj do ciasta olej, cały czas miksując.

4. Do miski z jajami i olejem dodaj przesianą mąką, cały czas miksując na niskich obrotach (mikser możesz zastąpić ręcznym mieszaniem drewnianą łyżką). Powstałe ciasto powinno mieć gęstą konsystencję.

5. Do ciasta dodaj ulubione owoce.

6. Przygotowaną masę przełóż do formy do pieczenia wyłożonej papierem.

7. Piecz ciasto w temperaturze 180°C przez 30 minut. Upewnij się patyczkiem, czy ciasto już jest gotowe. Jeżeli zajdzie taka potrzeba, to piecz nieco dłużej.

8. Udekoruj wyjęte ciasto owocami i innymi dodatkami wedle uznania.

Smacznego!

Pieczywo bezglutenowe może być smaczne i chrupiące. Ciekawą alternatywą do chleba pozostają bułeczki, które z powodzeniem mogą jeść osoby eliminujące gluten ze swojej diety. Doskonale sprawdzą się na śniadanie, kolację, przekąską w trakcie dnia, czy drugie śniadanie do pracy lub szkoły. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić przepyszne bezglutenowe bułeczki i poznasz nasz sprawdzony i prosty przepis. Zapraszamy.

Dlaczego warto postawić na bułeczki bezglutenowe?

Świadomość społeczeństwa w zakresie występowania takich chorób jak celiakia i nietolerancja glutenu wzrasta. W związku z tym w sklepach i piekarniach można znaleźć coraz więcej produktów bezglutenowych. Nie zawsze jednak są one w stu procentach pozbawione tych białek. Alternatywą pozostaje pieczenie bułeczek we własnym zakresie, dzięki czemu dokładnie wiesz, co znajduje się w ich składzie. Tego typu bułki smakują wyśmienicie zarówno na świeżo w domu, jak i zabrane ze sobą do pracy, szkoły lub na wycieczkę. Ich przygotowanie nie jest bardzo skomplikowane i z powodzeniem poradzą z tym sobie nawet osoby początkujące w kuchni.

Pamiętaj jednak o tym, że pieczywo bezglutenowe czerstwieje szybciej, przez co warto nadmiar bułek zamrozić, aby zachować ich świeżość. Następnie możesz rozmrażać je w piekarniku lub w temperaturze pokojowej. Zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem na pyszne bułeczki bezglutenowe. To doskonały wybór nie tylko dla osób, które z powodów zdrowotnych muszą odstawić gluten.

Czego potrzebujesz do przygotowania bułeczek? Lista składników

Proponowany przez nas przepis jeszcze przede wszystkim prosty i szybki. Nie wymaga przygotowania wielu składników, dzięki czemu bez problemu poradzi sobie z nim nawet początkujący domowy piekarz. Niezbędne składniki to:

• 900 g mieszanki wybranych mąk bezglutenowych lub gotowej mieszanki do pieczenia bułek;

• 15 g suchych drożdży;

• 3 łyżeczki soli;

• około 800 ml letniej wody

• 6 łyżek oleju

Jak przygotować pyszne i chrupiące bułeczki bezglutenowe?

Przepis nie należy do najbardziej skomplikowanych, a jego efektem są pyszne i chrupiące bułeczki bezglutenowe. To doskonały wybór na śniadanie, przekąskę, kolację itp. Starannie dobierz mąkę, aby w jej składzie nie było glutenu. W ten sposób zachowasz zdrową i bezpieczną dla siebie dietę. Poniżej przedstawiamy proces pieczenia bezglutenowych bułeczek w kilku krokach.

1. Do dużej miski przesiej mieszankę mąk, a następnie dodaj do niej sól i suche drożdże.

2. Dolej wodę i wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakami do wyrabiania ciasta. Powinno być wyrabiane około 5 minut.

3. Pod koniec wyrabiania ciasta dodaj olej. Pracuj z ciastem na bułki tak długo, aż uzyskasz gęstą, elastyczną i jednolitą masę. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste, to dodaj nieco więcej wody.

4. Posyp ciasto mąką i odstaw do wyrośnięcia na około pół godziny.

5. Blachy do pieczenia wyłóż papierem i nagrzej piekarnik do temperatury 250°C.

6. Z ciasta uformuj kulki o wielkości piłeczek do tenisa.

7. Piecz bułki przez około 25-30 minut. Na ostatnie minuty zmniejsz temperaturę piekarnika do 220°C. Dzięki temu skóra bułek nie będzie zbyt przypieczona i twarda.

Tak przygotowane domowe bułeczki bez glutenu to prawdziwy hit. Szybko przypadną do gustu również osobom, które na co dzień nie unikają tego składnika w swojej diecie. Smacznego.

Sernik królewski to jeden z cukierniczych rarytasów. Wiele osób uznaje go nawet za prawdziwego króla słodkich wypieków. Doskonale pasuje w towarzystwie sezonowych owoców, w tym m.in.: malin, truskawek, czy też borówek. Osoby borykające się z celiakię lub nietolerancją glutenu z powodzeniem mogą postawić na przepyszny bezglutenowy sernik królewski. Zapraszamy do zapoznania się z naszym sprawdzonym przepisem na ten smakołyk.

Sernik dla każdego

Są ciasta, które smakują praktycznie każdemu. Właśnie taki jest sernik królewski. Tak naprawdę trudno nie lubić dobrze przygotowanego sernika ze starannie dobranych i świeżych produktów. Jego smakiem cieszą się zarówno dzieci, jak i osoby dorosłe. Ciasto to może być doskonałym wyborem jako poczęstunek dla gości, smakołyk do porannej kawy, czy też poczęstunek przygotowany do pracy z okazji urodzin lub awansu. To bezpieczny wybór, ponieważ większość osób go uwielbia. Wpływa to na jego uniwersalność i fakt, że pasuje na każdą możliwą okazję. Osoby, które na co dzień stosują dietę bezglutenową, również mogą przygotować przepyszny sernik. W prezentowanym przez nas przepisie wykorzystujemy mąkę i kakao bezglutenowe. Dzięki temu sernik królewski jest w stu procentach bezpieczny dla osób z nietolerancją glutenu i celiakią. Przypadnie do gustu także osobom, które na co dzień swobodnie spożywają gluten. Zapraszamy do zapoznania się z naszą skuteczną recepturą.

Składniki na bezglutenowy sernik królewski

Przygotowanie bezglutenowego sernika królewskiego jest bardzo podobne do tego, jak wygląda to w przypadku tradycyjnego sernika. Dla Twojej wygody składniki podzieliliśmy na te, które potrzebne są do zrobienia masy serowej i te, których potrzebujesz do kruchego ciasta. Zapraszamy.

Składniki na masę serową:

• 1-1,2 kg dobrze zmielonego twarogu;

• 120 g cukru;

• 4-5 jajek;

• 15 g cukru waniliowego bez glutenu;

• 60 g rozpuszczonego masła

• 150 g waniliowego budyniu.

Składniki na kruche ciasto:

• 120-150 g mąki bezglutenowej kukurydzianej;

• 100-120 g mąki ziemniaczanej;

• 150 g zimnego masła;

• 40 g kakao ciemnego bezglutenowego;

• 2 żółtka;

• 100 g cukru;

• 2 łyżki wody.

Jak przygotować sernik królewski bez glutenu?

Poniżej krok po kroku przedstawiamy, jak przygotować przepyszny sernik królewski bez glutenu. To doskonały wybór dla osób, które na co dzień stosują dietę bezglutenową. Wykonaj przepis zgodnie ze wskazówkami i rozsmakuj się w naszym serniku. Powodzenia.

1. Do miski włóż wszystkie składniki na ciasto kruche. Masło powinno być pokrojone w kostkę. Następnie ręcznie zagniataj ciasto, aż uzyskasz plastyczną masę.

2. Ciasto podziel na dwie części.

3. Jeden kawałek ciasta rozłóż na tortownicy i wstaw na około pół godziny do lodówki.

4. Drugie ciasto owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki.

5. Po pół godziny ciasto z lodówki wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut w 180°C.

6. Następnie wyjmij tortownicę i zostaw ciasto do ostudzenia.

7. Składniki na masę serową włóż do miski. Następnie miksuj je na gładko. Przygotowaną masę przełóż na spód wystudzonego ciasta.

8. Ciasto z zamrażarki zetrzyj na grubych oczkach bezpośrednio nad tortownicą z masą.

9. Tak przygotowane ciasto wstaw do piekarnika na około 1,5 godziny w temperaturze 170°C.

10. Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika i zostaw w nim ciasto.

11. Po wystudzeniu ciasto schładza się w lodówce.

12. Przygotowany sernik udekoruj malinami lub innymi sezonowymi owocami.

Tak przygotowany sernik królewski szybko zniknie z tortownicy. To przepyszne ciasto na każdą okazję. Smacznego.

Włoska focaccia to danie, które uwielbiane jest na całym świecie. Wielu osobom przypomina ona pizze, choć oczywiście nią nie jest. Na wierzchu focacci można położyć dowolnie wybrane składniki, w zależności od swoich potrzeb i upodobań. Aby rozsmakować się we włoskiej kuchni, nie musisz wybierać się na Półwysep Apeniński. Przepyszną i bezglutenową focaccię możesz wykonać w domowych warunkach. To doskonały wybór do pracy, na obiad, czy też na przyjęcie. Zapraszamy do zapoznania się z naszą sprawdzoną recepturą na przepyszną focaccię na każdą okazję.

Czym dokładnie jest focaccia?

To jeden z klasyków włoskiej kuchni. Focaccia to rodzaj drożdżowego pieczywa, którego przygotowanie jest bardzo podobne do pizzy. Ostatecznie oba dania się nieco różnią, ponieważ tradycyjna focaccia jest zdecydowanie grubsza. Najlepiej smakuje na ciepło, jednak z powodzeniem może być również serwowana na zimno. Podczas wykonywania przepisu ważne jest to, że ciasto na focaccie musi postać dłużej, niż to na pizzę. Następnie przed włożeniem do pieca się je dziurawi. Smaczna focaccia to doskonały wybór na każdą okazję. Można wykorzystać ją jako dodatek do dań, jako główne danie, czy też jako przekąskę na imprezę. Na zimno doskonale sprawdza się wzięta do pracy lub szkoły.

Wyjątkowym smakiem focacci mogą cieszyć się także osoby chorujące na celiakię lub nietolerancję glutenu. Wszystko za sprawą szerokiego wyboru mąk bezglutenowych, które wybiera się do jej przygotowania. Zapraszamy na nasz sprawdzony i prosty przepis na włoską focaccię bezglutenową.

Składniki potrzebne do upieczenia bezglutenowej focacci

Sam przepis nie jest bardzo skomplikowany i nie wymaga przygotowania wielu składników. W naszym wariancie proponujemy prostą włoską focaccię z suszonymi pomidorami, ziołami i oliwkami. Ostatecznie wybór dodatkowych składników zależy od Ciebie. Do przygotowania focacci potrzebujesz takich składników jak:

• 3 szklanki wybranej mąki bezglutenowej lub gotowej mieszanki;

• 2 łyżeczki suszonych drożdży;

• 2 szklanki ciepłej wody;

• kilka łyżek oliwy z oliwek;

• pół szklanki czarnych oliwek pokrojonych w plasterki;

• pół szklanki pomidorów suszonych lub koktajlowych w kawałkach;

• szczyptę soli;

• 1-2 łyżeczki wybranych suszonych ziół (np. oregano, bazylia, czy zioła prowansalskie).

Jak przygotować bezglutenową focaccię?

Tak jak już wspominano, przepis nie jest skomplikowany i z powodzeniem poradzą sobie z nim nawet początkujące osoby w kuchni. Kluczem jest postępowanie zgodnie z przepisem. Poniżej podajemy go krok po kroku. Powodzenia.

1. Przygotowaną mąkę lub mieszankę wymieszaj z solą i drożdżami.

2. Do miski nalej ciepłej wody. Następnie dodawaj po łyżce mąki z drożdżami, cały czas miksując. Wszystko po to, aby nie powstały grudki ciasta. Po połączeniu składników ciasto powinno być luźne.

3. Po wymieszaniu składników dodaj do nich pokrojone oliwki i pomidory, a następnie wymieszaj drewnianą łyżką.

4. Przelej masę do foremki prostokątnej na ciasto, a na koniec posyp wybranymi ziołami. Przykryj ciasto przewiewną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość, a czas zależy od indywidualnych warunków w domu.

5. Gdy ciasto wyrośnie, nakuj je i wstaw je do nagrzanego do 200°C piekarnika. Czas pieczenia to około 30 minut, ale ciasto warto sprawdzać patyczkiem lub długim nożem. Czasem warto zostawić je w piekarniku nieco dłużej.

6. Po ostygnięciu focaccia jest gotowa do jedzenia.

Zapraszamy do rozsmakowania się z nami we włoskiej kuchni. Bezglutenowa focaccia to prawdziwy hit, który sprawdzi się na każdą okazję. Smacznego.

Babka cytrynowa wielkanocna bez glutenu przepis

Wielkanocna babka cytrynowa to przepis, na który stawia wielu Polaków. Tak naprawdę tego typu ciasto doskonale sprawdza się o każdej porze roku. Kluczem jest upieczenie go w taki sposób, aby zachowało swoją wilgoć i było bardzo aromatyczne. Bez wątpienia babka cytrynowa wielkonocna gości na stołach wielu Polaków, a obecnie można przygotować ją także w wersji bezglutenowej. To duże ułatwienie dla osób, które borykają się z celiakią lub nietolerancję glutenu. Zapraszamy do zapoznania się z rekomendowanym przez nas przepisem.

Jeden ze smaków Wielkanocy

Bez dwóch zdań babka cytrynowa to jeden z charakterystycznych smaków Wielkanocy. Zazwyczaj na naszym stole gości tuż obok popularnego mazurka. Wiele osób tego typu babkę umieszcza również w koszyczku wielkanocnym. Osoby stosujące dietę bezglutenową z powodu celiakii lub nietolerancji glutenu, nie muszą rezygnować z tego przysmaku. Zamiast sobie jego odmawiać, warto przygotować babkę cytrynową wielkanocną bez glutenu. Możesz zrobić ją dla siebie lub pomyśleć o preferencjach i potrzebach swoich gości. W ten sposób miło ich zaskoczysz i pomożesz im w dbaniu o dobre samopoczucie i zdrowie. Bezglutenowa babka cytrynowa wielkanocna może być przepyszna, czego przykładem jest rekomendowany przez nas i wielokrotnie sprawdzany przepis. Do przygotowania babki potrzebujesz starannie dobranych mąk bezglutenowych lub dedykowanej mieszanki bezglutenowej do pieczenia. Zapraszamy do wypróbowania naszej receptury.

Składniki na bezglutenową babkę cytrynową

Przygotowanie bezglutenowej babki cytrynowej nie jest skomplikowane. W związku z tym nie potrzebujesz od tego dużej liczby różnych składników. Niezbędne do upieczenia babki będą:

• 250 g mąki bezglutenowej lub dedykowanej mieszanki do pieczenia;

• 75 g cukru pudru;

• 3 łyżki cukru waniliowego;

• skórka z jednej cytryny;

• sok z połowy dużej cytryny;

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;

• 6-8 łyżek oleju;

• 350 ml napoju roślinnego (np. migdałowy lub sojowy);

• 1,5 banana;

• 150 g czekolady bezglutenowej;

• bezglutenowa bułka tarta.

Jak przygotować babkę cytrynową wielkanocną bez glutenu?

Pieczenie babki cytrynowej bez glutenu rozpocznij od przygotowania wszystkich potrzebnych składników. Następnie postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami, a z pewnością przygotujesz pyszne i świeże ciasto nie tylko na Wielkanoc. Powodzenia.

1. Formę do pieczenia posmaruj masłem, a następnie obsyp bułką tartą.

2. Z wyparzonej cytryny wyciśnij sok oraz starannie zetrzyj skórkę.

3. W dużej misce połącz mąkę z innymi sypkimi składnikami: cukrem, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką.

4. W innej misce umieść banana pokrojonego w kawałki, zalej go napojem roślinnym, sokiem z cytryny, skórką i olejem. Połącz to ze sobą za pomocą widelca, rozgniatając przy okazji banana.

5. Połącz ze sobą zawartość obu misek i wymieszaj trzepaczką do jajek. Pamiętaj o tym, aby nie używać tu miksera. Po połączeniu powstanie ciasto.

6. Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

7. Po upieczeniu pozostaw babkę do ostygnięcia, a następnie wyjmij ją z blaszki.

8. Babkę można udekorować dowolną polewą lub cukrem pudrem.

Tak przygotowana babka cytrynowa to strzał w dziesiątkę na Wielkanoc. Sprawdzi się również z powodu innych okazji, czy też do poranne kawki. Smacznego.