pie-6937561_1280

Bezglutenowa tarta z kurkami i orzechami

Bezglutenowa kuchnia wcale nie musi oznaczać rezygnacji z wykwintnych i aromatycznych dań. Dla wszystkich miłośników delikatnych smaków, chrupiących tart i leśnych aromatów mamy dziś coś wyjątkowego – bezglutenową tartę z kurkami i orzechami. To połączenie, które zachwyci zarówno osoby na diecie bezglutenowej, jak i tych, którzy po prostu cenią wyjątkowe kompozycje smakowe.

Dlaczego warto postawić na tę tartę?

Bezglutenowa tarta to świetny wybór dla osób z celiakią, nietolerancją glutenu czy po prostu tych, którzy chcą ograniczyć spożycie tego składnika. Wersja z kurkami i orzechami to dodatkowa dawka smaku oraz wartości odżywczych. Kurki, znane ze swojego intensywnego, leśnego aromatu, są bogate w witaminy z grupy B, żelazo i przeciwutleniacze. Z kolei orzechy dodają chrupkości i dostarczają zdrowych tłuszczów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Jakie składniki będą potrzebne?

Na ciasto:

  • 200 g mąki migdałowej lub gryczanej
  • 50 g skrobi ziemniaczanej
  • 100 g zimnego masła lub oleju kokosowego
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 2 łyżki zimnej wody (w razie potrzeby)

Na nadzienie:

  • 300 g świeżych kurek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g sera koziego lub feta
  • 100 ml śmietanki 18% (lub roślinnej alternatywy)
  • 2 jajka
  • 50 g orzechów włoskich lub laskowych
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Gałązka świeżego tymianku do dekoracji

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową lub gryczaną, skrobię ziemniaczaną, sól i tymianek. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło lub olej kokosowy i szybko zagnieć, aby uzyskać kruszonkę. Następnie dodaj jajko i wyrób ciasto, aż składniki się połączą. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez około 30 minut.

2. Przygotowanie nadzienia

Podczas gdy ciasto chłodzi się w lodówce, oczyść kurki i podsmaż je na oliwie z posiekaną cebulą i czosnkiem. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż grzyby zmiękną i zaczną uwalniać swój aromat. Dopraw solą i pieprzem.

W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj śmietankę oraz pokruszony ser. Połącz składniki, mieszając delikatnie.

3. Formowanie tarty

Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj widelcem dno i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10 minut, aby lekko je podpiec.

Po wstępnym podpieczeniu nałóż na spód przygotowane kurki, a następnie zalej całość masą jajeczno-śmietanową. Posyp wierzch posiekanymi orzechami i wstaw do piekarnika na kolejne 25-30 minut, aż nadzienie się zetnie i lekko zarumieni.

4. Dekoracja i podanie

Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i odstaw na chwilę, aby lekko przestygła. Udekoruj świeżym tymiankiem i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Świetnie smakuje zarówno solo, jak i w towarzystwie lekkiej sałatki z rukoli i pomidorów koktajlowych.

Wariacje smakowe

Bezglutenowa tarta z kurkami i orzechami jest daniem, które można łatwo dostosować do własnych preferencji. Oto kilka pomysłów na modyfikacje:

  • Dla wegan – zamiast jajek można użyć mieszanki mąki z ciecierzycy z wodą, a śmietankę zastąpić mlekiem kokosowym.
  • Z innymi grzybami – jeśli nie masz kurek, świetnie sprawdzą się borowiki, pieczarki lub podgrzybki.
  • Z innymi orzechami – orzechy włoskie można zastąpić pekanami lub pestkami dyni.
  • Z innym serem – jeśli nie przepadasz za kozim serem, możesz użyć parmezanu lub mozzarelli.

Podsumowanie

Bezglutenowa tarta z kurkami i orzechami to doskonałe połączenie smaków i aromatów, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkową kolację. Jest nie tylko pyszna, ale także zdrowa, sycąca i pełna wartości odżywczych. Jeśli szukasz ciekawego sposobu na wykorzystanie sezonowych grzybów i chcesz zachwycić swoich gości, koniecznie wypróbuj ten przepis!

 

Leave A Comment

You must be logged in to post a comment